春の味覚を食卓へ♪～タケノコと菜の花の取り分け離乳食～

あっという間に桜が散り始めましたね(T_T)
でも、食卓に春の味覚を並べてまだまだ春を楽しみましょう♪

先日のわが家の献立、タケノコ入りのマーボー豆腐と菜の花とキャベツの和えもの。

マーボー豆腐と和えもの

タケノコは細かく刻んでマーボー豆腐へ。
タケノコ好きなら、スライスして入れると存在感もあって美味しいですよ。
もちろん、いつものおからも入ってます♪
味付けは、しょうゆとテンメンジャン。大人用なら豆板醤も入れましょう♪♪


菜の花とキャベツの和えものは、里芋の友人が学校給食でのメニューで紹介していたのを作ってみました（*^_^*）
菜の花は苦味があるので小さめに刻んでしっかりめに茹でます。
ゆがいたキャベツと、たっぷりのかつお節と一緒におかか和えにすると、わが家の小学生達もペロりと完食♫


大人としてはその苦味が美味しいので物足りない気分ですが・・・・
一緒に春の味覚を楽しめるので、良しとしましょう（＾ｖ＾）


取り分けは・・・
○ゴックン期：豆腐とキャベツのすりつぶし

豆腐とキャベツのすりつぶし

菜の花もゴックン期からOKの食材なので、使っても大丈夫です。
茎の部分は固いので、葉先の部分をすりつぶしてあげましょう。
今回は、キャベツの黄緑が綺麗だったのでキャベツだけにしちゃいました（*^_^*）


○モグモグ期以降：マーボー豆腐と和えものは食べやすい大きさに刻んで。

モグモグ期以降は食べやすい大きさに

味付けはモチロン控えめに。
（モグモグ期はマーボー豆腐も和えものも、ダシを足しただけでOKです。）
タケノコは繊維が多くて固いうえに、アクが強いので、離乳食に使うならカミカミ期（９か月以降）にしましょう。
菜の花は、茎の部分は固いので、葉先の部分を刻んであげましょう。


春の味覚には苦味やアクが強い物が多いです。
それは、寒い冬から体を目覚めさせるためとか、暖かくなってのぼせやすくなる体のほてりを鎮めるためとか・・・・
旬の食材には、その時期に食べると良い理由がちゃんとあるんですね～（*^_^*）


特に、菜の花は緑黄色野菜で鉄分を多く含んでいるので、離乳期後半にもおススメ食材です。
離乳食にも旬の食材を取り入れて、季節を楽しみましょう♪


わが家のツインズ、菜の花の和えものも笑顔で完食！
「美味しかった❤」だそうです(#^.^#)

良い笑顔で完食♪