魚のお腹を開かずに内臓を取る方法

気の利いたタイトルが思いつかず・・・・(^_^;)
でも、今日のブログは、タイトルを読んだ通りの内容です。


ずっと前にサンマを筒煮などにする時、お腹を開かずに内臓をスポッと取る方法がありますって書いて、後日紹介しますと言いつつ、なかなか紹介できませんでした(>_<)


今回、イワシでやってみました！


①肛門から少し頭の方の位置に切り目を少し入れます。


①肛門の近くに切り目

②頭の周りに切り込みを入れます。
　骨も切りますが、頭を切り落としてしまわないように注意です！

②頭の周りに切り込み

③後はそーっと頭を引っ張れば、内臓がついてきます！

③頭を引っ張る

水で内臓が入っていたところを洗えば完成♫
簡単でしょ(^。^)


後は、輪切りにして煮れば、筒煮が出来ます（＾ｖ＾）


でも、この日は撮影用に１匹だけ写真のように下処理しましたが、本当はイワシの南蛮浸けを作っちゃいました(笑)


筒にせずに、手開きで開いて３枚に。
残った骨を素揚げにして、骨せんべいも出来ました（＾ｕ＾）

イワシの南蛮漬けと骨せんべい

ツインズったら、南蛮漬けは残したくせに、骨せんべいはポリポリ食べてました(^。^)
小さい頃、魚の骨が喉に刺さって病院に行ってる肉食くんは、最初は恐る恐るでしたけどね。

尻尾も食べられますよ～！

カルシウムもしっかり摂れるし、ゴミも減るし、一石二鳥♫


魚料理はちょっとめんどくさいし、これからの季節は、生ゴミが臭くなって嫌になることもありますが、お家で下ろすからできるメニューですね♪


あ、お店で開いてもらっても、骨も下さいって言ったら付けてくれるのかな？
今度お店でしてもらう時は、聞いてみます（^m^）


イワシやサンマ、アジなどの青魚は、９か月以降のカミカミ期さんから使えます。
この時期なら、煮るだけでなく、焼いてほぐしてあげただけでも大丈夫！


唐揚げにして、手で持って食べさせてあげるのも良いですね～♫