あおい小児科👶離乳食個別相談

今日はあおい小児科の離乳食個別相談に、10か月の赤ちゃんとママさんが参加してくださいました(*^▽^*)

離乳食を嫌がって食べてくれないので、まだ２回食…という相談のはずでしたが、３回食に増やして固さも調節しながらあげるようにすると、嫌がらずに食べてくれるようになったそうです⭐

なんと、相談に来てくれる前に問題解決してました～( ´艸｀)

よくあることなのですが、相談や実習を申し込んだ後、ママさんもちょっと意識を変えて挑戦するだけで、すんなりと進んだりするんですよね～(^_-)⭐

やっぱり悩み事は口に出して人に話すのが一番良いのだと思います！

口に出して人に話すことで、悩んでることにちょっとした気づきが生まれるんだと思います。

人に話すことに抵抗がある人は、紙に書いて読み返すだけでも良いですよ⭐

ママが一生懸命だからこそ悩んじゃうのですが、ちょっと立ち止まるだけで、心の余裕が違ってきます。

人に話したり、書いてみたり…

自分が悩んでることを受け止めて、ほっとひと息つきましょう🎵

さてさて、今回のママさんも食べ方の変わった赤ちゃんにひと安心ですが、他にも聞きたいことがあるということで来てくださいました。

なぜ嫌がっていたんだろう…？

食べさせるタイミングは？

ミルクの量は？

などなど、今までの様子を確認しながら、これからの進め方についてお話しました。

そして、手づかみ食べに向けて、まずはフォークに挑戦！

初めてのフォークでしたが、最初ママが手を添えてあげただけで、その後は自分からお口に上手に運びます！

無くなったら、もっと～！のアピールも⭐⭐

しっかりカミカミ潰しながら、丸くしたおにぎりや大き目バナナもドンドン食べてくれました～(*^▽^*)

コーンフレークもポリポリ良い音をさせながら😋

ママさんがこれまでも色々工夫してくださっていたので、お口の動きは問題なし⭐

そして、「自分で食べる方が楽しいですよね～」と新しい気づき⭐⭐

上の兄弟もいらっしゃるので、皆で一緒に手づかみで食べたら楽しそう🎵

今回の感想は…

〇離乳食の事で悩んでいたので、すごくためになることをたくさん聞けたのでよかったです。

〇さっそく教えてもらった事をしようと思います。

しっかりお口が動いているので、色んな食べ物に挑戦できますよ🎵

ドンドン食べてもらいましょう～(^-^)

そして、またちょっと悩んできたら、いつでも気軽に相談しに来てくださいね💗

今日のママさん、悩みながらも子育てを楽しんでいるのが溢れていて⭐⭐⭐

前の日にツインズに大きな雷を落としてる私は見習わなくちゃ！と気づきをもらいました。

皆、悩みながら楽しみながら💗反省もしながらで、子育て満喫しましょうね～(*^▽^*)

今日は鉄分補給でレバー料理のお話もしました。

このブログの中にもレバー料理のこと、時々載せていますので、見てみてくださいね⭐

あおい小児科：http://aoi-kids.jp/kodawari/rinyushoku/

今治オンライン子育てひろばちょちちょち：https://peraichi.com/landing_pages/view/chochichochi/

鶏レバーともやしのめんつゆ炒め

先週の実習はキャンセルなどもあってお休みでした。
気温差が大きい日が続いていますので、まだまだ皆さん体調には気をつけましょう！


３月に入って小学校がお休みになって、わが家は毎日あわただしくなっています(>_<)
皆さんのお家はどうですか？


給食がなくなって心配なのは・・・・
野菜不足、魚不足、カルシウム不足、そして、鉄分不足！
お家でしっかり栄養とらねば！！


その中でも鉄分が一番難しいかな・・・・
ってことで、レバー料理のご紹介（*^_^*）


ダシで煮ると臭みが減ってレバー嫌いの私でも食べやすく！っていうのはすでにご紹介していますが、煮るのばっかりもなぁ・・・・


と、炒め物にしてみました♫

レバーともやしのめんつゆ炒め♫

いつものように、レバーを食べやすく切って中の血の塊を洗って取り除きます。
（過去のレバー料理のページを見てくださいね♫）


ゴマ油でレバーを炒めたら・・・・
ダシで煮る代わりに、かつお節をそのまま、ドバッと入れます。
（レバー２００gにかつお節ふたつかみくらい。）


そして、もやし1/2袋とめんつゆ大さじ２を加えて、蓋をしてレバーに火を通します♪


これまた、びっくりするくらい臭くなくて食べやすい！
私、意外とレバー平気になったのかな・・・・って思えるくらい（^m^）


予想外の美味しさに、全部食べちゃったのですが、離乳食用にするなら、
めんつゆを入れずに蓋をして火を通したら、食べやすく刻みましょう。
モグモグ期からOKです♪


離乳食用の分を取り分けてから、大人はめんつゆで味付けすればOK！


ママにも大切な栄養素の鉄分！
しっかり摂りましょうね（＾ｕ＾）

栄養士も知らなかった、レバーにはダシ！

先日、色んな職場の栄養士何人かでお話をする機会がありました。
その中に、私と一緒でレバー苦手の栄養士さんが・・・・


なので、このブログでも何度か紹介している、ダシで煮る方法を得意気にお話してあげました(^。^)


すると、他の栄養士さんも、「そうなの！」とビックリ。
ダシの臭み消しパワーのすごさに驚いていましたよ♫


「離乳期の赤ちゃんでも食べられました！」ってママさんから報告をもらったところですもんね～（*^_^*）


そして、数日前に買い物していたら、瓶詰めのレバーペーストを発見！
離乳食用ではなく、ジャムなどを作っているメーカーさんの、大人用のです。


レバー以外にも、色々入って臭みは少なくなっていますが・・・・
レバー苦手の私には、やっぱりダシで煮た方が食べやすいかな（＾ｖ＾）


あくまで個人の感想です！
でも、興味のある方は、ぜひぜひお試しくださいませ～(#^.^#)


臭みをとるもう一つのポイントは、血の塊を取り除くこと！
このひと手間でも、随分と違いますよ♫

こんなにいっぱい血の塊が！

でも、鉄分摂るのにレバーばっかりという訳にもいきません。
レバーばっかりになると、今度はビタミンAが摂りすぎになってしまいます。


赤身の肉や魚、青魚、豆類、卵、緑黄色野菜、海藻類・・・・
色んな食材をとるようにして、バランス良く、しっかり鉄分量を増やしていきましょう～(^。^)


豆類や緑黄色野菜、海藻類の鉄分は吸収率が低いといわれていますが、たんぱく質やビタミンCと一緒にとることで、吸収率がアップします。


大事なのはやっぱり食事のバランスですね。
偏らないように、
★主食（ご飯やパン、麺類などの炭水化物）
★主菜（肉、魚、卵、大豆などのたんぱく質のおかず）
★副菜（野菜、芋、海藻類などのビタミン、ミネラルのおかず）
がそろうような食事を心がけましょう～（＾ｕ＾）


もちろん、いつも３皿ないとダメ！ではなく、混ざっていてもOKですよ♪


色んな食材を上手に組み合わせて、しっかり鉄分摂りましょう～（*^_^*）

レバー食べられました♫

昨日はスゴイお天気でしたね(>_<)


ツインズの学校は日曜日が参観日だったので、昨日は家に潜んでいられてセーフでした(^.^)
皆さんも大丈夫でしたか？


さてさて、タイトルの「レバー食べられました♫」ですが・・・・


以前、個別相談に来てくださったママさんにその後の離乳食、どうですか？のお電話させてもらった時にいただいた嬉しい言葉❤


貧血もあったので、このブログでも紹介したことがある、「レバーをダシで煮る方法」を説明したのです。


ママさんが、ブログを見ながら作ってくださって、味付けしなくてもダシで煮ただけで食べてくれたそうです～（＾ｕ＾）


やっぱりダシの力はスゴイ！
レバー苦手の私がおススメする方法だから、間違いない！(笑)


母乳育児は良い面もたくさんありますが、鉄分不足になりやすいという困った点もあります。
育児用ミルクは鉄分が強化されているので、ほとんど問題ないのですが・・・・


母乳の場合は、離乳食の方でしっかり鉄分がとれるように工夫してあげる必要があります！


鉄分の多い食材を積極的に利用しましょう。
レバーはもちろんですが、赤身の肉や赤身の魚には吸収されやすい鉄分が多く含まれています。


緑黄色野菜、海藻、豆類、貝類、卵にも鉄分が多く含まれています。
ただ、これらの食品に含まれている鉄分は、吸収率が悪いの残念なところ。


たんぱく質やビタミンCと一緒にとると吸収率がアップしますので、組み合わせて食べるようにしましょう♪


他に、私のお薦めはコーンフレーク（プレーン味）！
鉄分が強化されているので、おやつや食事として使ってあげてください。
細かく砕いて、パン粉の代わりにフライの衣にしたり、ハンバーグのつなぎに使ってもOK！


鉄分はママさんにも必要な栄養素なので、ママも赤ちゃんも、しっかり鉄分がとれる食事を心がけましょう(#^.^#)

わが家のレバー煮

こちら、わが家でよく作るレバー煮。
これまた鉄分の多い大豆を一緒に。
水煮大豆を使うと簡単です(^。^)


http://aoi-kids.jp/kodawari/rinyushoku/

取り分け離乳食・・・・レバー

台風が過ぎてもまだまだ暑いですねぇ(^_^;)
そんな時は、元気を出すために、レバー嫌いの私でもレバーを食べとこうかな・・・・と思ってしまいます。


毎度お馴染の献立ですが、子ども達も大好きな、レバーとこんにゃくの煮物。
保育所の給食でも出ていました。
草食くんもレバーならよく食べてくれます♪
逆に、肉食くんはレバーはイマイチ(^_^;)

レバーの下処理は、以前にもブログに載せましたが、ダシを使うのがポイント！


「レバーの臭み消しにもダシ」
https://makiko-rinyuushoku.blogspot.com/2018/01/blog-post_29.html


こんにゃくは、包丁ではなく、スプーンで。
手でちぎってもOK
この方が味がしみ込みやすくなります♪


こんにゃくはスプーンでひと口大に

そして、煮る時はキッチンペーパーで落とし蓋。
アクもとってくれるので、一石二鳥(^。^)

中央に穴を開けて

後で気づきましたが、出来上がりの写真を忘れてました(^_^;)

取り分けは・・・・

○モグモグ期～カミカミ期・・・レバーとトマトのペースト（左）＆レバーと枝豆の粗みじん（右）

説明を追加



ペーストと言いつつ、モグモグ期さんなので、ゴックン期ほど滑らかにしなくてもOKです♪
トマトは、レバーを煮る時に、一緒に鍋に入れて少し煮ると、皮もむけて良い柔らかさに（*^_^*）

トマトも一緒に煮ちゃいます♪

○カミカミ期～幼児食・・・レバーペーストサンド

サンドイッチにレバーペースト

下ゆでしたレバーとバター少々をすり鉢に入れてすりすり♪
レバーが冷めている時は、レンジでチンするとバターが溶けてなじみます。


挟んだ状態ではボリュームがあって食べにくい場合は、パンを少しつぶしてあげるとお口に入りやすくなります。
他にはロールサンドにしても食べやすいし、見た目も可愛くなりますね(#^.^#)


「レバー＋バター」なかなかコクが出て、良い組み合わせですよ。
レバー嫌いの私にも、食べやすく出来ました♫
ぜひ、お試しください～(#^.^#)

レバーの臭み消しにも『ダシ』がおススメ！

またまたダシのお話。
実はレバーがとっても苦手な私(^_^;)
自分で料理したレバー料理しか食べられません。
（しっかり臭み消ししているから）


そんなわが家のレバーの下処理は・・・
（使うレバーはモチロン一番食べやすい鶏のレバー）




　①レバーを一口大に切って血の塊を取り除きます。

こんなのが出てきます。

②切ったレバーをボールに入れて、流水でジャバジャバ洗います。
　　　すると、残っていた血の塊が出てきます。

こんな感じです。

③血の塊が入らないようにそっとレバーを取り出します。


そして、最近までは、さらに下ゆでをしてから使っていました。
ここまですれば、臭みはほとんど気になりません！
ただ、栄養もだいぶ流れてしまっているんだろうな・・・と思いつつも、食べないよりはマシ！と言い聞かせ、作っていました（笑）


でも、青井先生とレバーの話をしていた時に、「ダシを使ってみては？」とのご意見。
早速、①～③までの下処理をして、ダシと調味料を入れて煮ると・・・・
これはスゴイ！下ゆでしなくてもレバー臭くない！！
レバー嫌いの私が言うのだから、大丈夫♪


ダシって本当に良い仕事しますね♫


レバー嫌いさんも、レバー好きさんも、ぜひお試しください♪


離乳食でもモグモグ期の後半くらいから鶏レバーが使えます。
最近、乳児さんでも貧血の子が増えていますので、レバーを使って鉄分補給しましょう！


貧血のことについては、今後も対策やレシピなど載せていきますね♫